Рецепта: Салата от нахут и фаро със салса верде

Виш Майекар, основен готвач в La Tana, предлага питателна и вкусна салата от нахут и фаро.

Състав:

60 г нахут 100 г farro8 g pepperoncini, нарязани10-15 g salsa verde (рецепта по-долу)30 ml италиански дресинг (рецепта по-долу)5 g препечени тиквени семки4 g каперси3-4 листа босилексол, на усет черен пипер, на усет екстра върджин зехтин за край

Сглобяване:

В купа смесете нахут, фаро, каперси и нарязани пеперончини. Добавете салса верде и италиански дресинг, след което разбъркайте добре. Накъсайте пресни листа босилек, прибавете препечени тиквени семки и разбъркайте още веднъж. Проверете за подправки и коригирайте съгласно на усет.Поставете салатата в мечтана купа и поръсете с екстра върджин зехтин преди сервиране. Вземете последните национални вести. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.

Salsa Verde

Съставки:

65 г магданоз 40 г босилек 20 г каперси 8 г чесън 2 г люспи чили 160 мл зехтин 2 г сол 1 г черен пипер 10 мл лимонен сок

Метод:

Фин накълцайте магданоз, босилек, каперси и чесън. В купа смесете нарязаните съставки с люспи чили, свеж лимонен сок, сол, черен пипер и зехтин. Разбъркайте добре. Проверете за подправки и коригирайте съгласно усета. Съхранявайте в хладилника, до момента в който сте подготвени за приложимост.

Италиански дресинг

Съставки:

Част A:

50 g свеж обелен чесън 100 ml екстра върджин зехтин 300 ml масло от канола 8 g свеж розмарин 4 пресни дафинови листа

Част Б:

130 g оцет от алено вино 8 g сол 30 g захар

Метод:

Нарежете чесъна и оставете да къкри с всички съставки от част А, до момента в който чесънът се карамелизира (около 8-10 минути). Отстранете и изхвърлете дафиновите листа. След като се охладят, пасирайте в блендер за 3 минути. Смесете дружно всички съставки на част B. Бавно напръскайте смесените съставки на част B в блендера, до момента в който продължавате да пасирате, до момента в който всичко се смеси. Съхранявайте в хладилника, до момента в който сте подготвени за приложимост.